雅勒の散歩路

能面師「雅勒(がろく)」が 能楽・能面及び、花木や野鳥・蝶等に関するHP番外編の記事を
“散歩”のような気軽な気持ちで、不定期に掲載しています。

蕗のとう

旬の自家食材 5

庵の庭の 旬の食材 がちょっと伸びすぎました。

タラの芽_b



今年は、
春の花の開花が遅れていたせいで、ノーマークでしたネ~


例年ですと、四月の末頃が収穫時だったのですが、
今年の “ タラの芽 ” は早いです。

タラの芽

 微妙な育ち具合
 もう少しかな? ⇒

タラの芽_a







 ⇐ ちょっと、
   伸び過ぎかなぁ~ ?





タラの芽_収穫





ついでに、“ ユキノシタ も収穫

ユキノシタ

  紫木蓮の
  木の下の“ユキノシタ”


ユキノシタ_収穫





 









蕗のとう は、
先日、常陸大子に行った際に買ってきたものです。

蕗のトウ



 庵の庭の
 “ 蕗のとう ” は
 もう、
 花が咲いてます









あとは、
スーパーで購入した春の豆 さやいんげん ” と ・ ・ ・




これだけ、
旬の食材が揃えば、やっぱり 天ぷら ですネ~

タラの芽_天ぷら


 タラの芽の
   天ぷら








蕗のトウ・ユキノシタ・インゲン_天ぷら

 ユキシタ、
 蕗のとう、
 さやいんげん

   の天ぷら








雅勒の仕事は、収穫 と 天つゆ作り だけで、
後は、美味しい旬の天ぷらをツマミに晩酌です。 







春を待つ息吹き 5

今日、
odori さんのブログ
を見て、関東の南の方では
  蕗のとう が芽吹いているのに驚かされました。 

今年の冬は、
寒さ厳しいので 蕗のとう は、まだまだ先の事と思っていましたが ・ ・ ・


毎日、窓越しに見る梅の花も、昨年はこの時期にはもう咲き出していたのですが、
今年はこの通り、まだ蕾は小さいですし ・ ・ ・


紅梅-a
  昨年の1月28日の
         梅の花 ⇒




紅梅_1.27




 ⇐ 今日の
    梅の蕾







それでも、
ひょっとして庵の庭の 蕗のとう  も ・ ・ ・  
と淡い期待を込めて見に行くと、
何と、一つだけ芽吹いていましたヨ~ 

蕗のとう_1.27


この寒さにもめげず、
なんとたくましい “ 蕗のとう ” でしょう 

でも、
これでは好物の 蕗味噌 にはちょっと無理ですネ~


この “ 蕗のとう ” 、
他の仲間が芽吹く頃には(とう)が立ってしまいますネ。





他の花の 息吹き も聞こえてきました。

福寿草_1.26

福寿草の赤ちゃんの 息吹き ですネ~  

春一番新年を祝う花ですが、
地植えの福寿草は毎年2月の末に花を咲かせます。


あとひと月、
福寿草の花が咲く頃には、この寒さはなくなっていて欲しいものです。







 < 過去の関連記事 >
 
   ・ お~い、春だョ~  ’11   2/24    ☞ こちら
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