雅勒の散歩路 : 蕗のとう

庵の庭の “ 旬の食材 ” がちょっと伸びすぎました。

今年は、
春の花の開花が遅れていたせいで、ノーマークでしたネ～

例年ですと、四月の末頃が収穫時だったのですが、
今年の “ タラの芽 ” は早いです。

　微妙な育ち具合
　もう少しかな？　⇒

⇐　ちょっと、
　　伸び過ぎかなぁ～ ?

ついでに、“ ユキノシタ ” も収穫

　　紫木蓮の
　　木の下の“ユキノシタ”

“ 蕗のとう ” は、
先日、常陸大子に行った際に買ってきたものです。

　庵の庭の
　“ 蕗のとう ” は
　もう、
　花が咲いてます

あとは、
スーパーで購入した春の豆 “ さやいんげん ”　と・・・

これだけ、
旬の食材が揃えば、やっぱり “ 天ぷら ” ですネ～

タラの芽の
　　　天ぷら

　ユキシタ、
　蕗のとう、
　さやいんげん

　　　の天ぷら

雅勒の仕事は、収穫と天つゆ作りだけで、
後は、美味しい旬の天ぷらをツマミに晩酌です。　

タグ：: 旬の食材; タラの芽; 蕗のとう

今日、
ｏｄｏｒｉさんのブログを見て、関東の南の方では
“ 蕗のとう ” が芽吹いているのに驚かされました。　

今年の冬は、
寒さ厳しいので “ 蕗のとう ” は、まだまだ先の事と思っていましたが・・・

毎日、窓越しに見る梅の花も、昨年はこの時期にはもう咲き出していたのですが、
今年はこの通り、まだ蕾は小さいですし・・・

　　昨年の１月２８日の
　　　　　　　　　梅の花　⇒

　⇐ 今日の
　　　梅の蕾

それでも、
ひょっとして庵の庭の “ 蕗のとう ”　も・・・　　
と淡い期待を込めて見に行くと、
何と、一つだけ芽吹いていましたヨ～　

この寒さにもめげず、
なんとたくましい “ 蕗のとう ” でしょう　

でも、
これでは好物の 蕗味噌 にはちょっと無理ですネ～

この “ 蕗のとう ” 、
他の仲間が芽吹く頃には薹（とう）が立ってしまいますネ。

他の花の “ 息吹き ” も聞こえてきました。

福寿草の赤ちゃんの “ 息吹き ” ですネ～　

春一番新年を祝う花ですが、
地植えの福寿草は毎年２月の末に花を咲かせます。

あとひと月、
福寿草の花が咲く頃には、この寒さはなくなっていて欲しいものです。

　＜過去の関連記事＞
　
　　　・　お～い、春だョ～ 　’11 　 2／24　　　　☞ こちら
　　　・　梅便り　　　　　　　　 ’11 　 1／28　　　　☞ こちら

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