雅勒の散歩路

能面師「雅勒(がろく)」が 能楽・能面及び、花木や野鳥・蝶等に関するHP番外編の記事を
“散歩”のような気軽な気持ちで、不定期に掲載しています。

タラの芽

ボケボケしてると・・・ 4

の終焉とともに、

15回の記念「能面展 も無事終了しました。

今年も 2,000人を超す入場者で、

過去最高の人の入りだったようです。 



暫く、

庵の庭の様子に目が向いていなかったので

旬の盛りを見逃してしまったものが多くあります。


タラの芽_4.14(2)












タラの芽_4.14













タラの芽収穫_4.14





   収穫が
   遅れましたぁ~






今年は、梅や桜開花が早かったようで

庭の花木もいつもより、早く花が咲きだして

いるようです。


カタクリ_4.14

















カタクリ_4.14(2)










まだ、次の蕾も残っています。 


P4230038
            昨年のカタクリの花



牡丹 も、

例年ですと5月の連休前に咲き出すのですが

牡丹_4.14
               ピンクの牡丹


もう、蕾がほころび始めました。


ライラック(リラ)

リラ_4.14
                 ライラック


いつもより、10日程早く房下の花が ・ ・ ・



ボケボケ してると、


木瓜_4.14






    木瓜の花




旬の食材や花の見頃を見過ごしてしまいますネ~ (笑)



旬の自家食材 5

庵の庭の 旬の食材 がちょっと伸びすぎました。

タラの芽_b



今年は、
春の花の開花が遅れていたせいで、ノーマークでしたネ~


例年ですと、四月の末頃が収穫時だったのですが、
今年の “ タラの芽 ” は早いです。

タラの芽

 微妙な育ち具合
 もう少しかな? ⇒

タラの芽_a







 ⇐ ちょっと、
   伸び過ぎかなぁ~ ?





タラの芽_収穫





ついでに、“ ユキノシタ も収穫

ユキノシタ

  紫木蓮の
  木の下の“ユキノシタ”


ユキノシタ_収穫





 









蕗のとう は、
先日、常陸大子に行った際に買ってきたものです。

蕗のトウ



 庵の庭の
 “ 蕗のとう ” は
 もう、
 花が咲いてます









あとは、
スーパーで購入した春の豆 さやいんげん ” と ・ ・ ・




これだけ、
旬の食材が揃えば、やっぱり 天ぷら ですネ~

タラの芽_天ぷら


 タラの芽の
   天ぷら








蕗のトウ・ユキノシタ・インゲン_天ぷら

 ユキシタ、
 蕗のとう、
 さやいんげん

   の天ぷら








雅勒の仕事は、収穫 と 天つゆ作り だけで、
後は、美味しい旬の天ぷらをツマミに晩酌です。 







剪定枝を活かす 3

10月に入り、気候も涼しくなり庭の手入れに最適な気候となりました。

高所作業の剪定は、早々と済ませたのですが
まだまだ、やることが多いです。

庭木の手入れ後は、腰痛持ちの雅勒にはチョット辛いですネ~ (>_<)
でも、老骨に ムチ 打って、何とか頑張ってます。

棕櫚の枝
 このムチで




いえいえ、これは ムチ ではありませんヨ~ 



棕櫚(しゅろ)の剪定した枝です。
これを再利用して、薔薇の支え棒に使うんです。

薔薇の支え


 ⇐ 背丈の低い薔薇の
   支えには丁度いいですヨ
 









昔は、棕櫚の葉を編んで、蠅取りと作っていたのですが、 今ではネ~ ・ ・ ・



他にも剪定枝の再利用は、まだまだあります。




南天の木


 生い茂った南天 




南天の実






 ⇐ これから色付く
   実のなる幹は残して



南天の木の “ 菜箸 ” です。

南天の枝
 曲がりの少ない
 枝を選別して  



菜箸







PA041187

   先端部は
   滑り止めの
   細工彫りを 


菜箸の持ち手


 ⇐ 持ち手は、
    南天の樹皮を
    活かす


この “ 菜箸 ” 、今台所で使ってもらっていますが、
使い易い と好評です。 

あと、何本か作る予定です。





2階の屋根の高さまで生い茂っていた、“ 月桂樹 の木を思い切って短くしました。

近々、屋根の葺き替え工事を予定しているので、
この際にバッサリと ・ ・ ・
月桂樹


 こんなに切っても
 来年の春にはまた
 再生します。  










月桂樹 の使い道は、料理をする人ならご存知ですよネ。 

月桂樹の枝

 ⇐ 葉を乾燥させます



ローリエ







  ローリエとして保存します 
 (2年前の剪定で作ったもの)


カレーやビーフシチュウに欠かせない香辛料です。





この木もグングンと伸びます。

伸び過ぎのタラの木




タラの木















そう、
春の 山菜の王 』 と云われる、“ タラ ”の木(タラ棒)です。

伸びすぎると、タラの芽の収穫時大変です。 
(とげ)も多いし ・ ・ ・

伸びすぎた部分を切り取り、タラの芽の収穫量倍増をもくろみ、挿し木です。

タラの木の挿し木

 うまく着いてくれると
 いいのですが
・ ・ ・















この時期、
燃えるゴミ の回収日にはあちこちで雑草や剪定枝が出されています。
少しでも、ゴミの量を減らす努力は必要です。


でも、再利用よりゴミ出しの量の方がはるかに多いです。 m(_ _)m




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