ここ数日の温かさで、裏庭の “ 蕗(フキ)の薹(トウ) ” が丸みを増して来ました。
⇐ 春一番に芽吹く
蕗の蕾（蕗のトウ）
蕗は数少ない日本原産の野菜の一つで、平安時代から野菜として栽培されていたそうですヨ (＾‐＾)ｖ
独特の香りと苦味をもっていて、さわやかな春を表現する食材です。
もう少ししたら、「蕗味噌」の初物が味わえます。
天ぷらもいいですけど、やはり酒飲みにとっては「蕗味噌」が一番
蕗独特の苦味と味噌の風味が何とも言えず美味です。
一夜明ければ朝食の膳に、春の香りが彩りを添えてくれます。
皆さん、春の“ 蕗 ”は好きですか
どんな食べ方がお好みなんでしょうかネ～ ？
メインＨＰ「雅勒の庵」の “ 四季の庭_冬 ” に
蕗のトウの画像を載せています ⇒ こちら
⇐ 春一番に芽吹く
蕗の蕾（蕗のトウ）
蕗は数少ない日本原産の野菜の一つで、平安時代から野菜として栽培されていたそうですヨ (＾‐＾)ｖ
独特の香りと苦味をもっていて、さわやかな春を表現する食材です。
もう少ししたら、「蕗味噌」の初物が味わえます。
天ぷらもいいですけど、やはり酒飲みにとっては「蕗味噌」が一番
蕗独特の苦味と味噌の風味が何とも言えず美味です。
一夜明ければ朝食の膳に、春の香りが彩りを添えてくれます。
皆さん、春の“ 蕗 ”は好きですか
どんな食べ方がお好みなんでしょうかネ～ ？
メインＨＰ「雅勒の庵」の “ 四季の庭_冬 ” に
蕗のトウの画像を載せています ⇒ こちら
なお美味しい御つまみに・・・（笑
あ、さつま揚げでもいいかもです！！
おはようございます
フキボコは私にとって最初の山菜でした
次はタラの芽！！
そろそろシーズンですよねぇ～！！